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Degustación de Paella

¡Es un hecho! A las personas nos encanta viajar con los cinco sentidos para poder conocer cada detalle, cada pequeño tesoro de los países que visitamos. En este caso, te proponemos una actividad que podrás disfrutar con tus ojos, por la obra de arte que supone conseguir el aspecto compacto y apetecible de este plato; con tu olfato, por el irresistible aroma que desprende (como dicen siempre las abuelas españolas: ¡huele que alimenta!); y con el gusto, porque es una de las comidas, no solo más famosa, sino también más sabrosa del mundo entero. ¡Exacto! Estamos hablando de la gran paella valenciana.

Hispania, escuela de español te propone la gran oportunidad de asistir a una deliciosa degustación de paella donde descubrirás todo lo que necesitas saber para ser un experto paellero, todas las curiosidades y tradiciones sobre este excepcional plato mientras, además, conoces nuevos amigos que te acompañarán en esta sensacional estancia en Valencia y practicas mucho, pero mucho español.

¿Sabías que a pesar de ser un plato típicamente valenciano, su esencia es multicultural?

La palabra “paella” viene del latín patella, y no se refiere a la comida, sino al recipiente que se utiliza para cocinarla. Este recipiente fue traído a España por los romanos, así que ya tenemos el primer pueblo que participó en su creación, ¡vamos a descubrir al segundo! Como sabes, los árabes estuvieron en la península ibérica durante muchos años, por lo que podemos observar innumerables rastros de su presencia en la lengua, la arquitectura, la cultura y, por supuesto, también en la comida. Uno de esos rastros, es la introducción en nuestro país del cultivo del arroz que tanto mejoró y cambió la vida de los españoles. Ya tenemos, pues, el segundo pueblo que puso su granito de arena en la constitución de la paella. No obstante, el protagonismo tenemos que dárselo a los valencianos, concretamente a los que trabajaban y residían en la Albufera. Una de las cosas que más me apasiona de la historia de la paella es que, aunque ahora puede ser considerada como un plato gourmet, su origen es humilde. Nace de la necesidad de los agricultores valencianos de preparar una comida que fuera fácil de preparar a la vez que muy sabrosa con los ingredientes que tenían a mano: conejo, pollo, la tavella y la ferraura que son variedades valencianas de la judía verde, caracoles y garrafón.

¿Quieres saber cuál es el secreto para cocinar una buena paella?

Entonces te diré que una de las cosas más importantes es utilizar leña de naranjo y hacerla a fuego muy lento. La leña de este árbol le da un aroma y un sabor muy especial, por eso decíamos que es un placer para todos los sentidos.

Seguro que muchas veces has escuchado hablar de la tradición de las familias valencianas de reunirse a comer paella los domingos. En efecto, es una de las costumbres más consagradas en esta preciosa región de España que comienza, ¡atención!: en el siglo XIX. ¡Exacto! Tiene una larguísima historia. Aunque habíamos dicho que su origen era humilde, lo cierto es que durante mucho tiempo, debido a factores históricos, sus ingredientes fueron difíciles de conseguir por lo que se convirtió en un plato muy codiciado. Las familias se reunían los domingos, día de la semana considerado como el más importante, para disfrutar juntos de una buena paella y, desde entonces, esto simboliza la forma más valenciana de unir a la familia y a los amigos.

Imagino que ya te habrá entrado el hambre y que te picará mucho la curiosidad y estarás deseando deleitarte con este plato y convertirte en un dominguero paellero más, así que no te lo pienses ni un segundo más y apúntate a este actividad de Hispania, escuela de español. Es la mejor oportunidad para entender otra maravillosa parte de la cultura valenciana, hacer muchos amigos y mejorar tu español. ¡Te estamos esperando!

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