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Atelier – Dégustation: Sangría

La sangria ! Je suis sûr que vous avez déjà goûté ou entendu parler de ce verre. Nous marchons dans les rues et voyons les terrasses des bars pleins d’Espagnols et de touristes qui apprécient une sangria rafraîchissante tout en bronzant sous le soleil valencien. Mais savez-vous comment le préparer ? Si vous voulez le savoir, c’est votre atelier et vous ne pouvez pas le manquer.

Cette boisson a une origine inconnue car selon les documents que nous consultons, les informations vont changer. On dit que c’est une invention espagnole parce que les premiers à la boire furent les paysans qui, pour se rafraîchir, firent une boisson qui consistait à mélanger vin et fruits ; d’autres théories la placent aux Antilles britanniques, en Martinique ou en Equateur. Bien qu’il soit vrai que, quelle que soit son origine, c’est une boisson internationalement associée à l’Espagne.

Par contre, comme pour l’origine, la sangria a une préparation qui varie selon les sources que nous consultons mais tous s’accordent à dire que le vin et les agrumes sont ses ingrédients clés.

Le Dictionnaire de l’Académie Royale le définit comme une boisson rafraîchissante composée de soda, vin, sucre, citron et autres additifs.

Saviez-vous que son nom fait référence au sang ? Non seulement à cause de sa couleur, mais aussi à cause de son corps et de l’effet de vitalité qu’il produit. Pour cette raison, bien qu’elle puisse aussi être faite avec du vin blanc ou rosé, la vraie sangria doit être faite avec du vin rouge, la couleur du sang.

Actuellement, par décision du Parlement européen, le mot sangria est réservé aux vins aromatisés produits en Espagne et au Portugal.

Dans notre atelier de sangria, nous vous apprendrons à faire une vraie sangria espagnole, nous organiserons un concours pour déterminer quelle équipe a fait la sangria la plus délicieuse et, surtout, nous nous amuserons et pratiquerons beaucoup l’espagnol. De plus, les activités d’Hispania, escuela de español, sont toujours une bonne occasion d’enrichir nos connaissances et de nous faire de nombreux nouveaux amis avec qui porter un toast.

Santé !

 

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